Bonjour à tous.
Les Jardins de l’Aubenière se préparent à rentrer dans leur 4è hiver . C’est un métier qui nous passionne toujours autant et j’avais envie d’ajouter quelques mots à l’info importante qui est la suivante
arrêt de la vente à la ferme à partir du 25 décembre, reprise de la vente à la ferme en mai ou juin: une 20taine de semaines d’arrêt au total.
et
Arrêt du marché de Matignon pour vacances à partir du 25 décembre, reprise le mercredi 14 janvier: deux semaines d’arrêt.
La première gelée blanche du dimanche 5 décembre à accentué la sensation de ralentissement général de l’énergie de la nature, et le vent parfois très fort à fini par rendre leurs transparence aux arbres et haies, rendant plus perceptible les chants des oiseaux. Pour nous jardiniers, le travail continue mais c’est un paysage serein et appréciable après la frénésie de l’été ou tout pousse incroyablement vite.
Avec les températures basses et la faible quantité de soleil, les jeunes plantes mises en place depuis l’automne dans les serres et les champs poussent tout doucement, et continueront de pousser tout doucement jusqu’à la remontée de la sève en mars avril. Mais il y a encore de nombreux légumes en terre comme les choux,choux fleurs, poireaux et racines, mais aussi en réserve comme les PdT, les courges, les oignons et les échalotes que nous avons rentrés au sec en septembre et octobre.
Comme vous l’aurez compris, la quantité de légumes disponible n’est pas égale tout au long de l’année et il est temps de condenser nos jours de vente. Depuis le début, nous proposons deux modes de vente. Soit vous êtes adhérent à l’une de nos deux AMAP (association de maintien à une agriculture paysanne) et venez chercher vos légumes toutes les semaines toute l’année à Plancoet le vendredi de 18h15 à19h15 ou à St Jacut le mercredi de 18h30 à 19h15.
Soit vous venez choisir ce que vous voulez sur l’un de nos deux marchés de la semaine: Mardi à la ferme à côté du camping de Galinée 16h-19h ou le mercredi matin aux Halles de Matignon. Comme l’AMAP fonctionne en continu, nous devons donc supprimer momentanément une de nos deux ventes de marché.
Cette année nous avons décidé de continuer le marché de Matignon maintenant que nous sommes à l’abri sous les Halles. Nous espérons vraiment que notre clientèle du mardi voudra bien venir le mercredi malgré la réticence par rapport au stationnement. En été, c’est vrai c’est plus long de trouver une place car le marché est très étendu, mais pendant les 9 mois de septembre à fin mai, il n’y à aucun Pb pour se garer à Matignon, qui est comparativement une petite ville et avec de nombreux stationnements dans les petites rues.
Raisons principales motivant ce choix: manque de luminosité sur le créneau horaire de vente du mardi, chemin d’accès dégradé par tant de pluie, températures chutant vite le soir…et manque d’affluence car « on à moins envie de ressortir le soir quand il fait froid pour acheter ses légumes ». Nous auront donc notre dernier marché à la ferme le 23 décembre ou nous offriront un vin chaud pour un moment convivial. Notre petite famille prendra ensuite ses vacances et nous seront de retour au marché le Mercredi 14 Janvier 2015.
Pour continuer à manger naturel et local, vous pouvez peut-être vous arranger avec d’autres pour vous approvisionner le mercredi, sinon nous vous invitons à faire des stocks de courges (conservation un mois ou deux selon variétés), de poireaux et de racines (navet, radis noir, pdt) et de choux en tout genres (fleur, bruxelles, rouge, blanc, milan qui se conservent entre 2 et 4 semaines selon variétés). Nous vous guiderons sur les modes de conservation.
Merci de votre compréhension